森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

BACK

砂肝とネギの黒こしょう炒め

調理時間 20分

2021.03.29 update

準備するもの

  • 材料:2~3人前
  • 森林どり(砂肝)・・・12〜15個(250g)
    長ねぎ・・・1本
    塩・・・小さじ1/3
    粗びき黒こしょう・・・小さじ1/4~1/3
    一味唐辛子・・・小さじ1/4~1/3
    ごま油・・・大さじ1-1/2

作り方

  • ①砂肝は半分に切って、そぎ切りにして、塩をふる。長ねぎは1cm幅の斜め切りする。
    ②フライパンにごま油を中火で熱し、砂肝を入れて炒める。
    ③砂肝に火が通ってきたら、長ねぎを加えて炒める。
    ④長ねぎに火が通ったら粗びき黒こしょう、一味唐辛子をふってひと炒めし、塩適量(分量外)で味を調える。

ワンポイントアドバイス

砂肝は白い部分(銀皮)は取り除かずにそのまま炒めてOK!そぎ切りにすれば、硬さは気になりません。

お問い合わせはこちらから

森林どりに関する気になるご質問や
ご意見などについて、
こちらからお気軽に
お問い合わせください。

ENTER

お待ちしてますお待ちしてます