森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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砂肝のアヒージョ⁠

調理時間 30分

2021.03.28 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(砂肝)・・・300g⁠
    塩胡椒・・・適量⁠

    マッシュルーム・・・10個位くらい⁠
    にんにく・・・まるごと1個⁠

    唐辛子・・・1本⁠
    オリーブオイル・・・適量⁠
    パセリみじん切り・・・適量⁠

    バケット・・・お好みで⁠

作り方

  • 01.砂肝を食べやすい大きさに切り、火が通りやすいように切れ目を入れる。⁠
    02.①に塩胡椒し、水気を拭き取る。⁠
    03.マッシュルームの石づきを取る。⁠にんにくは縦半分に切り、芯の部分を取り除く。⁠
    04.フライパンにオリーブオイル、切り込みを入れた唐辛子・砂肝・③を入れて弱火で20分位煮る。⁠オリーブオイルは材料がすべて浸るくらい入れる。⁠
    05.火を止め耐熱皿に盛り付け、パセリみじん切りをふる。

ワンポイントアドバイス

森林どりの旨みがたっぷりな1品です!

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