SHINRIN DORI Recipes

作り方

• ① 下準備
  もも肉は余分な筋や皮を切り落とし、5〜6cm角に切る。両面に塩・こしょうを振る。
  玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
  しょうがは半量を千切りに、半量をすりおろし、【A】と混ぜ合わせる。
• ②鶏肉を焼く
  フライパンに油を中火で熱し、もも肉を皮目から焼く。皮目がパリッとするまで片面4分ほど焼き、裏返し2分ほど焼く。
• ③ 玉ねぎを炒め合わせる
  もも肉を端に寄せ、玉ねぎを加えて炒め、少ししんなりしてきたら、もも肉と一緒に炒める。
• ④たれを合わせる
  玉ねぎがなじんできたら、【A】を加え、全体に絡めながら、味がなじむまで炒める。
• ⑤仕上げる
  皿に盛り、お好みで野菜(分量外)を添えて完成。