SHINRIN DORI Recipes
鶏肉ときのこの本格リゾット
調理時間 20分（炊き時間は除く）
2025.03.05 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（もも肉）・・・1/2枚（約150g）
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
マッシュルーム（スライス）・・・1PC
米・・・1合（150g）
オリーブオイル・・・大さじ3
白ワイン・・・50ml
バター・・・20g
粉チーズ・・・大さじ2
塩・・・適量
こしょう・・・適量
【A】
お湯・・・500ml
コンソメ（顆粒）・・・小さじ2
作り方
- ①もも肉を小さめの一口大にカットする
②フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、もも肉、マッシュルームを中火で炒め、塩、こしょうをする
③玉ねぎを炒めしんなりしたらオリーブオイル（大さじ１）を追加し、米を入れて強火で炒める
④米に油がしっかり絡んだら白ワインを加え、アルコールを飛ばすようにサッと炒める
⑤合わせておいた【A】を加え、ひと混ぜしたら、蓋をして弱火で15～20分炊く
※鍋底が焦げ付かないように時々混ぜる（混ぜすぎると粘りが出るので注意）
⑥火を止め、バター、粉チーズを加え、塩・こしょうで味を整えたら完成
ピヨポックルのつぶやき
米を炒める際、油をしっかり絡めるとふっくら仕上がります！
