森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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意外と簡単!バターチキンカレー

調理時間 50分

2020.09.27 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • [ターメリックライス]
    米・・・2合
    ターメリック・・・小さじ1
  • 森林どり(もも肉)・・・300g
    ヨーグルト・・・100g
    カレー粉・・・大さじ2

    玉ねぎ・・・1/2個
    にんにくすり下ろし・・・小さじ1/2
    トマト缶・・・1缶
    バター・・・30g
  • [A]
    カレー粉・・・大さじ1
    コンソメ・・・5g
    クミン・・・小さじ1
    ターメリック・・・小さじ1
    コリアンダー・・・小さじ1

    [B]
    塩・・・小さじ1
    砂糖・・・小さじ1
    生クリーム・・・100g

    [お好みで]
    パクチー・・・適量
    レモン・・・適量

作り方

  • 01.お米は炊飯器の目盛り通りの水とターメリックを入れて炊く。
    02.鶏肉を食べやすい大きさに切り、ヨーグルト、カレー粉と一緒に袋に入れてもみ込み冷蔵庫で1時間ほど置く。
    03.玉ねぎをスライスし、バターで炒める。
    04.③がしんなりしてきたらAを加え1分程炒める。
    05.トマト缶を入れ一煮立ちしたら②を入れよく混ぜる。
    06.中火で15分程煮たらBを加え、よく混ぜて火を止める。
    07.お皿に盛り、生クリームをかける。

ワンポイントアドバイス

本格的なのに、意外に簡単に作れます!

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