森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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夏野菜ともも肉のみぞれ煮

調理時間 20分

2020.09.09 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(もも肉)・・・300g
    茄子・・・1本
    パプリカ・・・1/4個
    ししとう・・・5本
    大根・・・200g(5cmくらい)
    生姜・・・少々
    サラダ油・・・大さじ1

    [A]
    ポン酢・・・大さじ1
    醤油・・・大さじ1
    みりん・・・大さじ1
    お酒・・・大さじ1
    片栗粉・・・大さじ1

作り方

  • 01.野菜を素揚げする
    02.大根と生姜をすり下ろしAを合わせる(しぼり汁もそのまま使う)
    03.鶏肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒で下味をつける
    04.③に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンでよく焼く
    05.①を加え、蓋をして5分程煮る
    06.蓋を取り1分加熱したら火を止め、②をサッとからめて器に盛る

ワンポイントアドバイス

夏野菜と一緒にみぞれ煮に。
冷やしても美味しくいただけます。

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