SHINRIN DORI Recipes
ごちそうパワーサラダ
調理時間 20分
2024.01.09 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（むね肉）・・・1枚
［Ａ］
水・・・500ml
塩・・・小さじ1/2
［B］
酢・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
バジル（乾燥）・・・小さじ1/2
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・8g
ブラックペッパー・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
茹で汁・・・大さじ2
ブロッコリー（小房）・・・80g
にんじん（せん切り）・・・60g
ベビーリーフ ・・・80g
プチトマト（半分）・・・4個分
イタリアンパセリ・・・適量
作り方
- 下準備
大きめのボウルに［B］を入れ混ぜておく。
①むね肉は薄めのそぎ切りにする 。
②鍋に［Ａ］を入れ、沸騰したら弱火にして①を加え、時々混ぜながらフタをして加熱する（3分～）。
③むね肉に火が通ったら［B］に取り出し、茹で汁を加えなじませる。
④②の鍋を沸かし（アクがあれば除く）、にんじん、ブロッコリーを加えさっと茹でて、ザルにあげて粗熱を取る。
⑤器にベビーリーフ・③・④・プチトマト・イタリアンパセリを盛り付けて完成。
ピヨポックルのつぶやき
簡単時短で満足するサラダ！マリネ液に茹で汁を加えることで、森林どりの旨みが加わるよ！マリネにすると時間が経ってもしっとり美味しい！
