SHINRIN DORI Recipes
レモンそうめん
調理時間 15分
2023.07.31 update
準備するもの
- 材料：2人前 / カロリー（1人分）：582kcal
- 森林どり（もも肉）・・・1枚（300g）
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
油・・・小さじ1/2
そうめん・・・2束（100g）
レモン（★）・・・1個
［A］
めんつゆ（3倍濃縮）・・・50ml
水・・・250ml
レモンの果汁（★より）・・・小さじ1
貝割れ菜・・・10g
梅干し・・・2個
オリーブオイル・・・適量
こしょう・・・少々
作り方
- ［下準備］
・もも肉は厚みを均一に開き、塩・こしょうで下味をつける。
・レモンは7～8枚分輪切りにし、残りは絞って［A］と合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
・梅干しは種を除き、たたいてペースト状にしておく。
①フライパンに油を熱し、もも肉を皮目から入れて焼く（中火約5分）。
②皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返して焼き（中火約5分）、火が通ったら取り出す。
③鍋に熱湯（材料外）を沸かし、そうめんを茹で、流水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
④器に③・レモンの輪切り・貝割れ菜・梅干し・食べやすい大きさに切った②を盛り付け、［A］を注ぐ。
⑤オリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふり完成。
ピヨポックルのつぶやき
パリッと焼いたもも肉が決め手！
梅干しを柚子こしょうやわさびに変えたり、貝割れ菜を他の薬味にアレンジしてもおいしいよ！
