SHINRIN DORI Recipes
鶏むね肉のおろし煮
調理時間 20分
2023.02.04 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（むね肉）・・・1枚
［A］
酒・・・大さじ1
酢・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ2
大根・・・4cm
［B］
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
顆粒だし・・・小さじ1
しょうが（すりおろし）・・・大さじ1/2
油・・・大さじ1
作り方
- ①むね肉は削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、［A］を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶす。
②ボウルに大根をすりおろし、［B］と合わせておく。
③フライパンに油を熱してむね肉を並べ、中まで火が通らなくてよいので強火で焼き目がつくまで焼く。
④②を加え、4分煮る。
ピヨポックルのつぶやき
大根に含まれる酵素が、よりお肉を柔らかくするので、大根のおそし汁も使います！
