SHINRIN DORI Recipes
手羽元の甘辛煮
調理時間 40分
2022.09.06 update

準備するもの
- 材料:2人前
- 森林どり(手羽元)・・・10本
卵・・・3個
こんにゃく・・・1枚
ごま油・・・適量
じゃがいも・・・2個
ねぎ・・・適量
[A]
水・・・150ml
醤油・・・大さじ4
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1・1/2
ごま油・・・大さじ1/2
作り方
- [下準備]
ゆで卵を作っておく。
こんにゃくを切ってねじり、茹でてアクを抜く。
手羽元はフォークで数ヶ所刺して穴を開けておく。
①中火に熱した鍋にごま油をひき、 手羽元を入れて色が変わるまで焼く。
②じゃがいもの皮を剥き、水にさらしてから耐熱皿に入れ、500Wのレンジで5分加熱する。
③①にこんにゃくと②を加え、全体に油が馴染むまで中火で炒める。
④[A]を入れて中火で加熱する。ひと煮立ちしたら蓋をして、手羽元に火が通るまで20分程煮込む。
⑤火を止め、ねぎを刻んで加え、器に盛り付けて完成。

ピヨポックルのつぶやき
じゃがいもはレンジを使い時短に!
お好みで麺つゆで味をととのえてもOK!