森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

BACK

手羽元の甘辛煮⁠

調理時間 40分

2022.09.06 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(手羽元)・・・10本⁠
    卵・・・3個⁠
    こんにゃく・・・1枚⁠
    ごま油・・・適量⁠
    じゃがいも・・・2個⁠
    ねぎ・・・適量⁠

    [A]
    水・・・150ml⁠
    醤油・・・大さじ4⁠
    酒・・・大さじ3⁠
    みりん・・・大さじ2⁠
    砂糖・・・大さじ1・1/2⁠
    ごま油・・・大さじ1/2⁠

作り方

  • [下準備]
    ゆで卵を作っておく。⁠
    こんにゃくを切ってねじり、茹でてアクを抜く。⁠
    手羽元はフォークで数ヶ所刺して穴を開けておく。⁠

    ①中火に熱した鍋にごま油をひき、 手羽元を入れて色が変わるまで焼く。⁠
    ②じゃがいもの皮を剥き、⁠水にさらしてから耐熱皿に入れ、500Wのレンジで5分加熱する。⁠
    ③①にこんにゃくと②を加え、全体に油が馴染むまで中火で炒める。⁠
    ④[A]を入れて⁠中火で加熱する。ひと煮立ちしたら蓋をして、⁠手羽元に火が通るまで⁠20分程煮込む。⁠
    ⑤火を止め、ねぎを刻んで加え、⁠器に盛り付ける。

ピヨポックルのつぶやき

じゃがいもはレンジを使い時短に!
④で、お好みで麺つゆで味を調えてもOK!

お待ちしてますお待ちしてます