SHINRIN DORI Recipes
せせりおろしポン酢
調理時間 15分
2022.08.22 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（せせり）・・・250g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
油・・・大さじ2
［A］
ポン酢・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
大根・・・200g
青ねぎ（小口切り）・・・適量
七味唐辛子・・・適量
作り方
- ［下準備］
大根はすりおろし、水気をかるく切っておく。
①せせりは長さを半分に切り、塩・こしょう・酒で下味をつけ、加熱直前に片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、5分ほど①を揚げ焼きにする。
③余分な油をのぞき、［A］を加えてひと煮立ちさせる。
④器に盛り付け、青ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふって完成。
ピヨポックルのつぶやき
片栗粉をまぶしておくことで、口当たりがなめらかに！
