森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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せせりおろしポン酢⁠

調理時間 15分

2022.08.22 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(せせり)・・・250g ⁠
    塩・・・少々⁠
    こしょう・・・少々 ⁠
    酒・・・大さじ1⁠
    片栗粉・・・大さじ1 ⁠
    油・・・大さじ2 ⁠

    [A]
    ポン酢・・・大さじ2 ⁠
    みりん・・・大さじ1 ⁠
    大根・・・200g ⁠

    青ねぎ(小口切り)・・・適量 ⁠
    七味唐辛子・・・適量 ⁠

作り方

  • [下準備]
    大根はすりおろし、水気をかるく切っておく。⁠

    ①せせりは長さを半分に切り、塩・こしょう・酒で下味をつけ、加熱直前に片栗粉をまぶす。 ⁠
    ②フライパンに油を熱し、5分ほど①を揚げ焼きにする。 ⁠
    ③余分な油をのぞき、[A]を加えてひと煮立ちさせる。 ⁠
    ④器に盛り付け、青ねぎをちらしお好みで七味唐辛子をふるう。 ⁠⁠

ピヨポックルのつぶやき

片栗粉をまぶしておくことで、口当たりがなめらかになります。 ⁠

お待ちしてますお待ちしてます