SHINRIN DORI Recipes
砂肝のこりこりクミン炒め
調理時間 20分
2022.08.02 update

準備するもの
- 材料:2人前
- 森林どり(砂肝)・・・8個
塩・・・小さじ1/4
ブラックペッパー・・・少々
にんにく・・・1片
じゃがいも・・・1個
クミンシード・・・小さじ1
油・・・大さじ1
作り方
- [下準備]
じゃがいもは皮ごとラップで包み、600wの電子レンジで5分加熱後、一口大に切っておく。
にんにくは薄切りにしておく。
①砂肝は半分に切り数カ所切りこみを入れ、塩・ブラックペッパーで下味をつける。
②フライパンににんにく・クミンシード・油を入れて弱火で香りが出てくるまで熱し、①を加えて中強火で5分炒める。
③じゃがいもを加え、中強火でさらに5分炒める。
④塩で味をととのえ、器に盛り付けて完成。

ピヨポックルのつぶやき
クミンシードの代わりにカレー粉でアレンジしてもOK!
焦げ防止のため、カレー粉は仕上げに加えるようにしてね。