SHINRIN DORI Recipes
森林どりのカシューナッツ炒め
調理時間 20分
2022.06.22 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（もも肉またはむね肉）・・・200g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
油・・・大さじ1
カシューナッツ・・・80g
玉ねぎ・・・1/2個
たけのこ・・・80g
ピーマン（赤）・・・1個
ピーマン（黄）・・・1個
しいたけ・・・2枚
［A］
水・・・40cc
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
作り方
- ［下準備］
［A］を合わせておく。
むね肉は2cm角に切り、塩・こしょう・酒・片栗粉で下味をつけておく。
玉ねぎ・たけのこ・ピーマン・しいたけはそれぞれ1.5cm角に切っておく。
①フライパンに油を熱し、むね肉を中強火で炒める。
②肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたら残りの野菜・カシューナッツも加え炒める。
③［A］を加え、手早く絡める。
④ごま油を回し入れ、さっと混ぜ、火を止め器に盛り付けて完成。
ピヨポックルのつぶやき
鶏肉に片栗粉をまぶしておくことで、口当たりがなめらかになるよ！
