森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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森林どりのカシューナッツ炒め

調理時間 20分

2022.06.22 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり⁠
    (もも肉またはむね肉)・・・200g ⁠

    塩・・・少々 ⁠
    こしょう・・・少々⁠
    酒・・・大さじ1⁠
    片栗粉・・・大さじ1 ⁠

    油・・・大さじ1⁠

    カシューナッツ・・・80g⁠
    玉ねぎ・・・1/2個⁠
    たけのこ・・・80g⁠
    ピーマン(赤)・・・1個⁠
    ピーマン(黄)・・・1個⁠
    しいたけ・・・2枚⁠

    [A]
    水・・・40cc⁠
    オイスターソース・・・大さじ1⁠
    酒・・・大さじ1⁠
    しょうが(すりおろし)・・・小さじ1⁠
    砂糖・・・小さじ1⁠
    片栗粉・・・小さじ1⁠
    鶏がらスープの素・・・小さじ1/2⁠

    ごま油・・・小さじ1⁠

作り方

  • [下準備]
    [A]を合わせておく。 ⁠
    むね肉は2cm角に切り、塩・こしょう・酒・片栗粉で下味をつけておく。⁠
    玉ねぎ・たけのこ・ピーマン・しいたけはそれぞれ1.5cm角に切っておく。 ⁠

    ①フライパンに油を熱し、むね肉を中強火で炒める⁠。
    ②肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたら残りの野菜・カシューナッツも加え炒める。 ⁠
    ③[A]を加え、手早く絡める。 ⁠
    ④ごま油を回し入れ、さっと混ぜ、火を止めて器に盛り付ける。

ピヨポックルのつぶやき

鶏肉に片栗粉をまぶしておくことで、口当たりがなめらかになります。

お待ちしてますお待ちしてます