SHINRIN DORI Recipes
香味あえそば
調理時間 25分
2022.06.02 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり
（もも肉またはむね肉）・・・200g
塩・・・小さじ1/4
酒・・・大さじ1
中華麺（太麺）・・・200g
［A］
ごま油・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
白ねぎ・・・1/2本
ザーサイ・・・40g
三つ葉・・・1袋（約30g）
作り方
- ［下準備］
白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにしておく。
中華麺は茹で、流水でぬめりをおとし、しっかり水気を切っておく。
ザーサイは千切りに、三つ葉は2cmのザク切りにしておく。
①鶏肉を1cmの細切りにし、塩・酒で下味をつけ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。その後、粗熱がとれるまで蒸らす。
②中華麺に［A］と①の蒸し汁をからめる。
③器に、①・②・白ねぎ・ザーサイ・三つ葉を盛り付けて完成。
ピヨポックルのつぶやき
鶏肉は余熱で火を通すことでしっとり！
お好みで酢・ラー油を加えても美味しいよ！
