森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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手羽先と長芋のこっくりバター醤油⁠

調理時間 20分

2022.04.22 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(手羽先)・・・5本⁠
    長芋・・・約5cm⁠

    [A]
    ⁠⁠砂糖・・・大さじ1⁠
    醤油・・・大さじ2⁠
    酒・・・大さじ2⁠
    みりん・・・大さじ2⁠
    水・・・100cc⁠

    バター・・・10g⁠

作り方

  • ①フライパンに薄く油を引き、手羽先と1cmに切った長芋を入れて中火で両面焦げ目がつくまで焼く。⁠
    ②[A]をフライパンに加え中火で約5分煮る。⁠
    ③水気がなくなって照りが出てきたら火を止める⁠。余熱でバターを溶かし入れる。

ワンポイントアドバイス

余熱でバターを溶かしてバターの風味を残します!

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