SHINRIN DORI Recipes
森林どりのジューシーチキンかつサンド
調理時間 約30分
2019.03.01 update
準備するもの
- 材料：2人分 / カロリー（1人分）：761kcal
- 森林どり（むね）・・・200g
塩・黒こしょう・・・各少々
- [Ａ]
薄力粉・・・大さじ3
水・・・大さじ2
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
- パン粉・・・20g
オリーブオイル・・・大さじ2
キャベツ(せん切り)・・・160g
- ［B］
マスタード・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
- 食パン(6枚切り)・・・4枚
ウスターソース・・・小さじ2
作り方
- ［下準備］
・鶏肉は余分な水気・脂肪・皮を除き、厚みを均一に開いてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚さ1cm位にのばす。半分に切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・Aは混ぜ合わせておく（練り衣）。
・Bは混ぜ合わせておく（ハニーマスタード）。
・食パンはオーブントースターで焼いておく（850W約3分）。
- 01.鶏肉に練り粉・パン粉の順に衣をつける。
02.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ、揚げ焼きする（強火約3分）。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで揚げ焼きし（弱～中火5分～）、取り出して油を切る。
03.食パン（4枚）の片面にハニーマスタードを塗り、食パン（2枚）にキャベツをのせ、ウスターソースをかける。
04.②をのせ、残りの食パンではさみ、食べやすい大きさに切る。
05.器に盛り付ける。
ピヨポックルのつぶやき
森林どり（むね）は軽くたたいて厚さをのばすことで火通りもよくなります。
