森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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チキンのマスタードクリーム煮

調理時間 20分

2022.02.01 update

準備するもの

  • 材料:2人前 / カロリー(1人分):508kcal
  • 森林どり(むね肉)・・・240g
    塩・・・小さじ1/8
    胡椒・・・少々

    玉ねぎ(薄切り)・・・80g
    しめじ(小房)・・・80g
    バター・・・10g

    薄力粉・・・小さじ1

    生クリーム・・・120cc
    粒マスタード・・・小さじ1
    コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2

    塩・・・少々
    胡椒・・・少々

作り方

  • [下準備]
    ・むね肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、ひと口大のそぎ切りにし、塩・胡椒で下味をつけておく。

    ①フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・しめじを入れ、しんなりとするまで炒める(強~中火約3分)。
    ②むね肉を加え、表面の色が変わるまで焼き(中火約2分)、薄力粉を加えて炒め合わせる(弱火約1分)。
    ③[A]を加えて混ぜ、煮る(弱火約5分)。塩・胡椒で味をととのえる。

ピヨポックルのつぶやき

生クリームは煮立たせると分離する可能性があるため、火加減に注意しましょう。

お待ちしてますお待ちしてます