SHINRIN DORI Recipes
森林どりと春キャベツのガーリックペッパーグリル
調理時間 20分
2022.03.01 update
準備するもの
- 材料：2人前 / カロリー（1人分）：292kcal
- 森林どり（もも肉）・・・1枚（約300g）
［A］
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
にんにく（おろし）・・・小さじ1/4
胡椒・・・小さじ1/8
サラダ油・・・小さじ1
キャベツ・・・120g
塩・・・少々
胡椒・・・少々
作り方
- ［下準備］
・もも肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、8等分に切る。ビニール袋に入れ、［A］を加えてもみ込んでおく（5分位）。
・キャベツは手で食べやすい大きさにちぎっておく（5cm角位）。
①フライパンにサラダ油を熱し、もも肉を皮面から入れて焼く（中火約5分）。裏返して火が通るまで焼く（弱火3分～）。
②キャベツを加えて炒め合わせ（中～強火2分位）、塩・胡椒で味をととのえる。
ワンポイントアドバイス
下味にみりんを使用しており、強火では焦げることがあるため、中～弱火でジューシーに焼きましょう。
