SHINRIN DORI Recipes
管理栄養士監修！森林どりのきのこ鍋
調理時間 20分
2021.12.10 update
準備するもの
- 材料：2人前 / カロリー（1人分）：345kcal
- 森林どり（むね肉）・・・1枚（約300g）
片栗粉・・・大さじ2
［A］
醤油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
昆布だし汁（水500ml＋昆布4㎝幅）・・・500ml
［B］
長ねぎ（1cm斜め切り）・・・100g
まいたけ（石づきを切りほぐす）・・・70g
しめじ（石づきを切りほぐす）・・・40g
しいたけ（真ん中に十字に切り込みをいれる）・・・2個
豆苗 （4㎝幅）・・・50g
えのき（石づきを切り半分の長さ）・・・30g
生姜（すりおろし）・・・5g
作り方
- ［下準備］
鍋に水と昆布を入れ、弱火～中火にかけ沸騰させ、昆布を取り出す。
むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。鍋にお湯を沸かし、約5分茹でておく。
①鍋に［A］を入れ、沸騰したら、［B］を入れフタをして約10分煮込む。
②生姜を加える。
ピヨポックルのつぶやき
食物繊維（不溶性食物繊維・水溶性食物繊維）が豊富なきのこをたっぷりと使用し腸活にもおすすめです。
