SHINRIN DORI Recipes
タルタルチキン
調理時間 25分
2021.11.24 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（もも肉）・・・360g
片栗粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ2
［A］
めんつゆ（３倍希釈）・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
唐辛子（輪切り）・・・10切れ
［タルタルソース］
ゆで卵・・・1個
玉ねぎ（みじん切り）・・・40g
漬け物（粗みじん切り）・・・2切れ（20g）
※なくてもOK
［B］
マヨネーズ・・・大さじ2
レモン汁・・・少々
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
パセリ・・・適量
作り方
- ［下準備］
もも肉は余分な水気を除いてひとくちサイズに切り、加熱直前に片栗粉をまぶしておく。
①フライパンにサラダ油を熱し、もも肉を皮面を下にし、中火で7分、裏返して3分以上焼く。
②［A］を加え、軽く煮詰めながらからめる。
③ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、玉ねぎ・漬け物・［B］を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
④器に肉を盛り付け、タルタルソースをかける。
ピヨポックルのつぶやき
めんつゆが無い場合は、醤油大さじ1・みりん・砂糖を大さじ1/2ずつ入れてもOK！
