森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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せせりチリマヨネーズ

調理時間 20分

2021.11.19 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(せせり)・・・300g⁠
    塩・・・小さじ1/4⁠
    黒・・・少々⁠
    胡椒・・・少々⁠

    片栗粉・・・大さじ1⁠
    サラダ油・・・大さじ1⁠

    [A]
    マヨネーズ・・・大さじ2⁠
    チリソース・・・大さじ1⁠
    レモン汁・・・小さじ1⁠
    牛乳・・・小さじ1⁠

作り方

  • [下準備]
    せせりは塩・黒こしょうで下味をつけ、加熱直前に片栗粉をまぶしておく。⁠
    [A]の調味料を合わせておく。⁠
     ⁠
    ①フライパンにサラダ油を熱し、せせりを中火で片面5分ずつ焼く。⁠
    ②焼けたせせりと★とをからめる。⁠
    ③器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

熱いフライパンにソースを加えてしまうとマヨネーズが分離しやすいので、ボウルに入れて、からめるときれいに仕上がります。⁠お好みで葱やピーナッツを散らすと食感のアクセントに!

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