SHINRIN DORI Recipes
丸ごともも肉のジャンジャードリア
調理時間 約30分
2018.10.10 update
準備するもの
- 材料：2人分 / カロリー（1人分）：556kcal
- 森林どり（もも）・・・240g
- [A]
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
おろししょうが・・・小さじ1/4
- オリーブオイル・・・小さじ1
玉ねぎ（薄切り）・・・40g
マッシュルーム（縦薄切り）・・・2個分 - 薄力粉・・・大さじ1
牛乳・・・300cc - コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
おろししょうが・・・小さじ1
塩･･･少々
黒こしょう・・・少々
ごはん・・・240g
おろししょうが・・・小さじ1
玉ねぎ（みじん切り）・・・40g
黒こしょう・・・少々
ピザ用チーズ・・・20g
パセリ（乾燥）・・・適量
作り方
- [下準備]
・もも肉は余分な水気・脂肪を除き、半分に切る。ビニール袋に入れ、Aをもみ込み、下味をつけておく。
・玉ねぎ（みじん切り）は耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで加熱しておく（500W 約30秒 ）。
・ごはんにおろししょうが（小さじ1）・玉ねぎ（みじん切り）・黒こしょうを加え、混ぜておく（ジンジャーライス）。
- 01.フライパンでオリーブオイルを熱し、もも肉を皮面を下にして下味ごと入れ、両面香ばしい焼き色がつくまで焼き、バットに取り出す。
02.玉ねぎ（薄切り）を入れしんなりするまで炒め、マッシュルームを加え炒める。
03.薄力粉を加え、粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。
04.コンソメ・おろししょうが（小さじ1）を加えとろみがついたら、塩・黒こしょうで味をととのえる。
05.耐熱皿にジンジャーライスを盛り付け、①の鶏肉をのせ、④をかける。
06.ピザ用チーズをちらし、予熱を入れたオーブンで焼く（220℃ 約15分）。
07.パセリをちらす。
ピヨポックルのつぶやき
もも肉を小さく切らずに焼くことで、しっとりジューシーに仕上がります。
