森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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鶏肉のトマト煮

調理時間 20分

2021.09.23 update

準備するもの

  • 材料:2人前
  • 森林どり(もも肉)・・・1枚

    塩・・・適量
    胡椒・・・適量
    薄力粉・・・大さじ2

    オリーブオイル・・・大さじ1
    にんにく・・・1片

    玉ねぎ・・・1/2個
    しめじ・・・1株

    [A]
    トマト缶・・・200g
    コンソメ・・・小さじ2
    水・・・100ml
    砂糖・・・大さじ1

    粉チーズ・・・適量
    パセリ・・・適量

作り方

  • ①にんにくをみじん切りに、玉ねぎをくし切りにする。
    ②もも肉をひと口大サイズにカットして、ボウルに入れ、塩・胡椒・薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
    ③フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
    ④香りが立ったら、玉ねぎ・もも肉・しめじを入れて、もも肉に焼き色がつくまで焼く。
    ⑤[A]を入れてひと煮立ちしたら、弱火にしてふたをして10分煮込む。
    ⑥仕上げに塩コショウをいれて味を調える。
    ⑦器に盛り付け、お好みで粉チーズ・パセリをかける。

動画でつくり方をみる

ワンポイントアドバイス

森林どりで、旨みたっぷりで、シューシーな仕上がりに!

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