森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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手羽先のマーマレードとマスタードグリル

調理時間 20分(漬け込む時間は除く)

2021.09.15 update

準備するもの

  • 材料:4人前
  • 森林どり(手羽先)・・・4本(約500g⁠)⁠
    マーマレード・・・大さじ2⁠
    マスタード・・・大さじ1.5⁠
    酒・・・大さじ1⁠
    醤油・・・大さじ2⁠
    にんにく・・・1片⁠
    はちみつ・・・大さじ1/2⁠
    塩胡椒・・・少々⁠

作り方

  • [下準備]
    ビニール袋に全ての材料を入れ、全体を揉み込み、冷蔵庫で1時間以上漬け込んでおく。⁠
     ⁠
    ①フライパンを熱し、手羽先の皮目の部分から焼いていく。⁠
    ②焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり焼く。⁠
    ③漬け込んだタレを回しかけながら全体を絡める。

ワンポイントアドバイス

焼くときはタレが焦げやすいので、火が強くなり過ぎないように注意!!

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