森林どりレシピSHINRIN DORI Recipes

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うま塩唐揚げ

調理時間 10分(漬け込む時間は除く)

2021.09.05 update

準備するもの

  • 材料:2人前 / カロリー(1人分):470kcal
  • 森林どり(むね肉)・・・1枚⁠
    酒・・・大さじ1⁠

    [A]
    マヨネーズ・・・大さじ1⁠
    にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2⁠
    生姜(すりおろし)・・・小さじ1/2⁠
    鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2⁠
    塩・・・適量⁠
    胡椒・・・適量⁠

    [B]
    片栗粉・・・⁠大さじ2⁠
    薄力粉・・・⁠大さじ1⁠

    油・・・⁠適量⁠

作り方

  • [下準備]
    むね肉はひとくちサイズに切り、酒をまぶして揉みこむ。⁠
    ビニール袋にむね肉と[A]を入れて袋の上からしっかり揉みこんだら空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で30分以上おく。⁠
     ⁠
    ①下味をつけたビニール袋を開け、[B]を全体的にまぶす。⁠
    ②フライパンに油を約1cm入れて熱し、揚げ焼きにする。

ワンポイントアドバイス

ひとくちサイズに切ることでうま塩の味をしっかりしみ込ませます!

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