SHINRIN DORI Recipes
さっぱりだけどコクうま！もも肉のマヨポン炒め
調理時間 30分
2021.09.03 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（もも肉）・・・1枚（約300g）
［A］
酒・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
塩胡椒・・・少々
片栗粉・・・適量
マヨネーズ（炒め用）・・・大さじ2
マヨネーズ（ソース用）・・・大さじ1
ポン酢・・・大さじ2
ねぎ・・・適量
大葉・・・適量
作り方
- ［下準備］
もも肉をひとくちサイズにカットし、［A］を揉み込み、10分ほど置いておく。
①下味をつけたもも肉に片栗粉をまぶす。
②フライパンを中火で熱し、マヨネーズ（炒め用）を入れて溶けたら①を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
③焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。
④マヨネーズ（ソース用）・ポン酢を加えて絡めながら炒めて、器に盛る。
⑤大葉を添えて、小口切りにしたねぎを散らす。
ピヨポックルのつぶやき
炒める時にマヨネーズをよく溶かすとダマになりにくく、お肉と絡みやすくなります！
