SHINRIN DORI Recipes
蒸し鶏のぶっかけ蕎麦
調理時間 25分（漬け込む時間は除く）
2021.08.03 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（もも肉）・・・1枚（約240g）
［A］
塩麹・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
［B］
酒・・・50cc
長ねぎ（青い部分）・・・1本分
生姜スライス・・・5枚
蕎麦・・・適量
蕎麦つゆ・・・適量
トッピング（お好みのもの）・・・適量
（揚げ茄子・トロロ・ネギなど）
作り方
- ①もも肉の脂や筋を取り除く。フォークで表面に穴をあけておく。
②袋に①と［A］をいれ揉みこみ、10分置く。
③大きめの耐熱容器に②をいれ、［B］を入れたらふんわりとラップをし、レンジで600w4分半加熱する。そのまま完全に冷めるまで放置する。
④トッピングの準備をし、蕎麦を茹でる。
⑤蕎麦の上にトッピングと鶏肉をのせ、蕎麦つゆをかける。
ピヨポックルのつぶやき
電子レンジで加熱した後は、そのままの状態で冷まします。
