SHINRIN DORI Recipes
森林どりと夏野菜のピンチョス
調理時間 約30分
2018.06.01 update
準備するもの
- 4人分 / カロリー（1人分）：257kcal
- 森林どり（もも）・・・300g
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々 - [A]
マーマレード・・・30g
しょうゆ・・・大さじ1
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
- 薄力粉・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2
- [B]
赤パプリカ（2cm角）・・・80g
黄パプリカ（2cm角）・・・80g
塩・・・少々
- バジルの葉・・・6枚程度
作り方
- 01.鶏肉は余分な水分・脂肪を除き、表面にフォークで穴をあけ、一口大に切り、塩・黒こしょうをする。
02.ビニール袋に①・Aを入れ揉み、漬けておく(30分～)。
03.フライパンにオリーブオイル半分（大さじ1）を熱し、Bを入れ色よく炒め、取り出す。
04.同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、②の水気を除き、薄力粉をまぶして焼く（弱～中火で7～8分）
05.④・③・ちぎったバジルの葉を爪楊枝で刺し、盛り付ける。
ピヨポックルのつぶやき
彩りがよく、フィンガーフードなのでパーティーにぴったり！
たくさん作ってテーブルを華やかに彩ります。
