SHINRIN DORI Recipes
むね肉となすのチリソース炒め
調理時間 30分
2022.12.01 update
準備するもの
- 材料：2人前
- 森林どり（むね肉）・・・1枚
なす（乱切り）・・・2本
ねぎ（みじん切り）・・・1 本
片栗粉・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ5 - ［A］
酒・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量 - ［Ｂ］
ケチャップ・・・大さじ4
豆板醤・・・小さじ1
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1 - ［Ｃ］
鶏がらスープの素・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
水・・・100ml
作り方
- ①むね肉を一口大のそぎ切りにし、［A］と合わせ軽く揉み、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油をひいて熱し、なすを炒め、一旦取り出す。
③①をフライパンに入れ、両面を焼く。
④ねぎ、［B］を加え、約5分炒める。取り出したなすを戻してさっと炒める。
⑤［C］を加えて煮詰め、とろみがついたら皿に盛り付けて完成。
ピヨポックルのつぶやき
ピリ辛な味つけの中に森林どりの旨みが感じられる1品！
